Los flamencos sí comen

Eso de que los flamencos no comen es mentira. Yo lo he visto. Hay coplas con sabor a berza y otras a camarones. Y se come sólo con oír los nombres de algunos festivales flamencos: la parpuja en Chiclana, la caracolá de Lebrija, con el tan característico sabor de lo gratuito... (Ya lo dijo El Moi en Cádiz, vestido de Pepe Botella: "Os traigo liberté, egalité y fraternité y vosotros sólo queréis ericé, ostioné y pestiñé"). 'Memorias y guisos' es el libro de cocina flamenca que dejó Félix de Utrera.

Vía| Lo cuenta Pablo García Mancha